啤酒翅尖，开洋丝瓜，培根炒百合！

2016-07-28 

　　【石锅酸菜丸子】 做法：1、酸菜切丝、葱姜切末、小红椒切片、香菜切段2、肉末加鸡蛋、盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、和匀3、锅中放油，煸香葱姜红椒片，放入酸菜炒匀，加入鸡汤煮一会4、放入捏好的丸子，汆熟，倒入烧热的石锅，加少许盐，撒香菜即可。

　　【啤酒翅尖】1）材料洗净备用。2）锅里放水烧开，下翅尖焯2分钟，捞出沥水。3）锅里放油加糖炒出糖色，下翅尖炒至上色。4）接着放入适量的酱油炒均。5）再放入适量料酒和盐翻炒下，放入姜蒜片炒香。6）最后倒入啤酒，开中火一直煮。7）等汤汁剩两三成时，开大火收汁。

　　【开洋丝瓜】1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒葱绿。

　　【香菇栗子鸡】1）鸡洗净斩块。2）加盐,姜片,料酒腌渍30分钟。3）锅里倒水,加栗子煮开,浸泡20分钟剥皮。4）锅热后,加鸡块,小火煎制鸡肉表面金黄出油即可,放姜片爆香。5）加泡好的香菇翻炒,加老抽。6）加水大火烧开改小火炖制20分钟。7）加栗子小火炖制20分钟。8）加盐拌匀，收汁即可。

　　【盐爆白果】1.取适量白果，稍加清洗2.沥净后，取厨房纸将其表面水分吸干3.直接放入微波炉的玻璃转盘上4.将食盐均匀的撒在白果上5.将转盘放回微波炉中，高火5分钟，然后视爆果情况，再一分钟、一分钟加，不要超过十分钟6.直至大部分白果爆开，即可食用，切忌不要过量。

　　【番茄鸡蛋菠菜汤】1.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下；2.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用；3.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟；4.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌蛋液散开；5.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。

　　【培根炒百合】1.百合按照叶片分开，把里外的泥土和黑的地方抠掉，用水仔细冲洗干净；2.培根就切片待用；3.锅里放少许油，放入培根，小火煎成两面金黄，放入百合翻炒，加酱油，大火快炒，逐渐变透明后，加盐关火出锅。