端午节过完了，糯米点心还可以这么吃！

端午节过完了，各种粽子没少吃。

糯米点心人人都喜欢，不像粽子那样受时节的限制，八宝饭倒是随时都可以做来吃。

紫米+芋泥的搭配，配着桂圆干的香气，好吃又美貌，家宴嘚瑟菜第一名。

准备好你的电饭锅四件套：电饭锅、盛饭勺、量米杯和小蒸笼！开始吧！

原料：

• 1杯 紫米

• 1杯 圆糯米

• 1/2 杯 黄蔗糖/白糖/红糖

• 1/8 杯 桂圆干

• 2 个 芋头

• 1.5 大匙 植物油

• 适量 红枣、枸杞、核桃或其他果干

再次注意啦，这里用的都是电饭锅配的量米杯！

做法：

1. 紫米洗净，加3杯水浸泡至少4小时。桂圆干和其他干果切小块备用。

2. 圆糯米洗净，和紫米在电饭锅里混合，加入1.5杯泡过紫米的水。芋头去皮切小块，放在电饭锅的蒸屉上，一起蒸熟米饭和芋头。

3. 芋头取出趁热拌入1/4杯糖，拌匀后捣成泥。米饭做好后，趁热拌入糖、植物油和桂圆干，一定要拌匀、成团。

4. 取一个直径约12-15厘米的碗，碗壁涂油防粘，碗底摆好红枣、核桃等喜欢的各类“八宝”。

5. 取一半米饭放入碗中，用饭勺抹平、压实，中间凹进去，四周和碗边齐平。填入芋泥。

6. 剩下的一半米饭盖住芋泥，用勺子压实，抹光滑。

7. 放进锅里，大火蒸15-20分钟即可。出锅稍微放凉之后扣在盘子里！

如果扣不出来，用刀子沿着碗壁划一圈就好。

挖一勺！

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