研究发现,大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素E和C及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中八种为人体必需。中医认为大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症积,解毒、杀虫的功效。蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强免疫力的奇效。(来源:爱美网)
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