手把手教你做～照烧鸡肉卷～

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“做法简单，老少皆宜。”

主料

辅料

选2只嫩鸡腿

去骨，然后用葱姜，胡椒粉，少许盐，米酒腌制半小时以上。

取4个剥皮辣椒，超市可以买到。

枸杞清洗下就好。

把腌制好的鸡腿，皮朝下放好，先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。

用牙签固定好。牙签可以多放几个。

米酒，生抽，老抽，味淋，蜂蜜，实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子，自己可以适当改动。

煎锅，小火煎至表面金黄。

这是煎好的。

锅刷干净，下煎好的鸡腿和烧汁，大火烧开，小火加盖烧制汁水稠浓即可。

去掉牙签，用刀切块，摆盘即可。

把剩下的烧汁，浇到鸡肉卷上即可。

摆盘成品

鸡肉多汁

小窍门：

1.煎鸡肉的时候，要小火，避免表面煎糊，而里边不熟 2.烧制的时候，要小火长常看下，可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上，便于上色入味。 3.照烧汁，也可以买瓶装的，自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁，味道会更好。

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