近期，某研究小组在研究治疗肝癌的项目中，有一重大发现。科研人员最新发现苹果、葡萄等水果对预防肝癌有作用。研究发现，葡萄皮中含有的花色素、类黄酮、植物多酚等都是高效的抗癌物，对预防癌症有极大的帮助。这一发现将对预防肝癌提供重要信息。
研究人员，为进一步证实水果对预防肝癌有作用，支持这一观点。还做了一些调查研究，调查一些乙肝病毒携带者、农村临时食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群。拿来调查对比，发现这些人群中，一些长期食用树莓、葡萄等水果的患者，一般得肝癌的几率相对减少了，而没有食用的，相对发病几率较大。所以证明，水果能很有效地预防肝癌发病。
研究机构已向国家自然科学基金会提出“水果预防肝癌的作用”这一项目的申请，目前已经获得审批，这标志着预防肝癌有了新的进展。研究组织将进一步研究，从葡萄、苹果等水果中提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。研究人员认为可通过从水果中提出提取物，然后生产药物制剂或口服液，让一些比较容易患肝癌的人服用，能起预防肝癌的作用。
京科肝泰专家建议：无论是肝病患者还是健康人，每天至少保证食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，对预防肝癌和疾病都很有好处。另外，建议大家在吃水果的时候尽量浸泡后，洗净食用，最好不要削皮，水果皮对人体健康有好处。
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