茶叶,是世界三大饮料之首,是世界性无糖饮料,是长寿的象征(“茶”字拆解:サ+八十+八=一百零八),是寻常百姓生活必须品。“茶”最早见于战国时期(公元前5年—221年)的《神农本草》。经过数百年的争议和历史考证,世界茶叶的栽培、制作和饮用都源于中国。
作为一种物态符号的普洱茶,体现了云南民族文化的三个主要特点:包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构,使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时,还在各个层面上,尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面,满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求,因而普洱茶成了今日大众文化和平民文化的典型代表。
鉴定普洱新品之几大要素
一·观其型,优质的生饼,其饼型应有松而不散之结构,如茶饼压的过于紧时,其后发酵将过于缓慢,当茶饼压的过于松散时,将影响其后转化之口感及茶气,茶香变化而松而小散之定义应为条索分明,尽可能不将布纹表现于茶饼身上。
二·茶面油亮,优质的生饼,观其饼面应呈油亮之感,假使饼面太过于枯燥之时,应与制程或采收季节及环境有所影响。次者油亮的茶饼其果胶质也相对之丰富。
三·饼面不应有过多的黄片。当茶饼有过多的黄片之时,表示其鲜叶采收时太过于老化,经杀青,揉捻,晒干之后,其鲜叶将呈黄片之感。制成茶饼之时,应再行挑选,方行制成优良之生饼。
四·香气外扬。优良的生饼,如闻其饼身,应有清淡之特有香气,更无其它之异味也。
五·口感质重味醇。当品饮优质的新茶之时,其口感上之变化应具备茶种上之特有茶质与香气,味醇而滑重。
如何简单的辨别普洱茶的年份?
1、看茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
2、区别包装纸颜色
通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。
3、看懂茶品年份
一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:
1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为“内飞”。
1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子饼”,包括:雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
茶,是国际公认的健康饮料,喝茶是一种享受,藏茶是一种生活态度,卖茶更是一种正确的消费理念。喝茶虽好,但茶也有好坏之分,近年来茶业界杀出的一匹黑马普洱茶深受大众青睐,当然,普洱茶的销售也成了一个问题,不可能因为购买普洱茶而专门跑到云南去,所以,网上购买普洱茶早已形成一种习惯,在这里,我为大家推荐一家专业网上销售普洱茶名店--茶一网商城。
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