食物助清肠

福建卫生报 2009-01-26 二版

    现代生活中，女性们谈话中出现频率最高的词汇之一是“排毒”。专家们的研究发现：20％左右的毒素存在于毛孔、血液以及淋巴等部位，其余80％的毒素藏于肠道中。但数字显示，现代人尤其是都市人的排便量与20年前相比下降20％左右。宿便的危害在于，它所产生的有害物质被肠壁反复吸收，并随体内循环到达人体的各个部位，使体内有毒物质增加，导致人的面色晦暗，出现斑点、痤疮、细小皱纹、毛孔扩张、皮肤变得粗糙等问题。清理宿便可以改善便秘，消除口腔异味，对青春痘、面部色斑、黑斑等有治疗作用。

    那么该如何解决便秘达到清肠的目的呢？大家不妨看看专家们提供的各种方法：

    吃苹果：中医认为苹果性味甘凉，具有生津润肺、理气化痰、止泻通便的作用。现代医学研究认为苹果有止泻和通大便的双重作用。苹果可促进肠蠕动，可使大便松软。同时，苹果中所含的鞣酸有收敛作用，所含的果胶、膳食纤维有吸收细菌和毒素的作用，因此，苹果还能够止泻。治疗轻度腹泻时，可将苹果去皮、去核，捣成泥后食用。

    吃木耳：中医认为木耳性味甘平，具有凉血止血、和血养荣的作用，木耳中的胶质有清胃、涤肠的作用，因此，临床上常用木耳来辅助治疗血虚便秘，若配合海参、猪肠，效果更佳。可取木耳20克、海参30克、猪肠150克，先将猪大肠洗净，切段，与木耳、海参共炖熟，调味后即可食用。

    饮牛奶：中医认为牛奶味甘，性微寒，具有补虚羸、益肺气、润肠通便的作用，但牛奶最好不要空腹饮用，这是因为清晨胃肠排空能力较强，牛奶中蛋白质等营养成分还来不及被小肠全部吸收就排到大肠，造成浪费，最好先吃点面包、饼干之类富含淀粉的食物。有些人没有长期喝牛奶的习惯，可能出现不耐受乳糖的现象，即喝过牛奶之后出现腹痛、腹胀、腹泻等。这些人比较适合饮用酸奶，因为酸奶中的乳糖已被分解为乳酸。此外，酸奶中的乳酸菌可加强胃肠蠕动，也可防治便秘。

    冲服蜂蜜：蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠燥便秘等疾病。每晚睡前用温开水冲服蜂蜜15-25克，不仅可健脾和胃、补益气血、润肠通便，而且还有镇静、安神、除烦的作用，尤其适用于因气血亏虚所致的便秘、失眠者服用。便秘症状较重者，可配合胡桃仁、黑芝麻一起食用，具体方法为：取等量胡桃仁和黑芝麻，分别于锅中略炒后，研细末，调入两倍量的纯净蜂蜜，置砂锅中，文火边加温边搅拌(若过稠，可酌增加蜂蜜)，至浓稀适度的膏状时停火，再将制成的蜜膏分装于密封的玻璃瓶中，冷却后冷藏备用，每日三餐前半小时各冲服2-3汤匙，大便正常后，酌情减量服。需要注意的是，蜂蜜中糖的含量较高，糖尿病患者不宜服用。

    吃萝卜：中医认为，萝卜有宽中下气，利大小便的作用。现在社会生活压力很大，许多年轻人也得习惯性便秘，多表现为“气秘”，即：大便干结，腹部胀满，欲解而不能。可选用新鲜白萝卜250克，洗净绞汁，蜂蜜调味，空腹时1次服下，每日1次。

    猪血豆腐：性味咸平，养血通腑，现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被胃酸分解后产生毒素、清肠的分解物，能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。对于在工作中长期接触粉尘有害物质的人，可以多吃猪血菠菜汤：猪血500克，菠菜500克，煮汤佐餐，每日或隔日一次，连服2-3次即可缓解便秘。

    实际上，清肠排毒不仅仅是一个通便的问题，首先要注意的是自己的日常饮食方式，少吃高脂高蛋白食物，多吃瓜果蔬菜等富含纤维的食品；其次养成每日解手和晨练的习惯可以有很大的受益，忌辛辣食物。

(含笑)