滋补私房菜 山药排骨汤

来源：莆房网论坛  2013年03月29日13:47

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將排骨用清水洗淨

山药削皮后切段，並泡在水里

先把猪大排用开水小煮一次，倒掉水，沖洗大排

重新起一新鍋，把食材全都加入

　　不放盐，先大火煮开锅后(不加盖)，加入台湾米酒(可用广东米酒代替)后，改小火不加盖煮30分鈡后关火。

不加盐，开盖煮

煮好后加盐即可上桌