烧牛肉时，肉块直接炒还是先用水汆一下？跟我学做，好吃到爆

秋冬季节吃牛肉，是最合适的，暖身又能补充能量

牛肉要做出细嫩的口感可是很有讲究的，记住下面的两个关键步骤非常非常重要。其实是小秘诀，一般人我可不外传的。照着我的方法去做，这道菜一定会成为你家餐桌上的抢手菜。

牛肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成中粒状

秘诀一，牛肉粒放入热水锅里汆烫一下，等肉色变暗时，捞出待用。汆烫是为了让肉里面的污血排出，也能更好的取出腥膻味

锅里放少量食用油，倒入2勺匙番茄酱，翻炒均匀后，倒入牛肉粒，使其均匀裹上番茄汁

加入适量的冰糖，提味

秘诀二，倒入一罐啤酒，啤酒的量最好能淹没肉块

如果肉比较多，可以多放入一些啤酒，然后盖盖，开大火焖烧

快收汁时即可出锅，看到这锅肉，你肯定流口水了吧，掌握好两点，牛肉真的很入味，很松软哦。