【<早餐吃什么·药师坛城素羹系列银耳莲子轻食素羹>】银耳莲子羹是一道美味可口的早晨。可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。绝对是营养早餐#首选。

    材料：

    莲子10粒、银耳1朵、红枣8颗、枸杞10粒、圆糯米1杯、冰糖  

    做法： 

    1、莲子、圆糯米分别洗净，先用水浸泡1夜；银耳洗净泡发，撕成碎片；红枣与枸杞洗净。

    2、锅置火上，放入9杯清水与莲子、圆糯米、银耳，大火烧开转小火慢慢熬至黏稠，放入冰糖、红枣与1杯清水，大火烧开，再转小火熬20分钟。

    3、待羹煮至黏稠，撒入枸杞略煮即可。

    温馨提示

    1 煮羹时要不停地搅，防止银耳煳锅底。

    2 夏季可以把羹在冰箱中冰镇后，浇上蜂蜜吃，冰凉甜美。