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iceer1212
>《美的蒸烤箱》
2023.07.19 广东
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清蒸鲈鱼
8.9
“江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼不仅味道极其鲜嫩,而且富含大量蛋白质,不饱和脂肪酸,各种矿物质维生素,能够补充人体所需的营养元素,并对细胞功能实现有重要作用。
预计耗时
12分钟30秒
难易度
微难
适合人数
2人
食材清单
主食材
鲈鱼
1条
辅料
姜
25g
香葱
2根
蒸鱼豉油
10g
玉米油
20g
食谱步骤
1/5
准备好所有食材。
2/5
鲈鱼除去内脏、鱼鳃、鱼鳞,洗净后抹干水分,沿鲈鱼鱼脊骨两侧剪开,使鱼趴着。姜一半切片、一半切丝,香葱叶切丝,姜丝和葱丝放在凉水中浸泡备用。
3/5
把鱼趴着放于垫有筷子的鱼盘上,在鱼身上放几片姜片,用于去腥。
4/5
水盒装满水,鱼盘放蒸架上,放入下层,关上炉门,APP上点击【一键烹饪】,烹饪12分30秒左右至鱼肉变白、熟透。
鱼大小重量不同,烹饪时间需要微调,以熟透为准。
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5/5
蒸好后,取出鱼盘,去掉姜片和筷子,倒掉汤汁,鱼身上撒入葱丝、姜丝,浇上热油,在鱼四周淋上蒸鱼豉油(可根据个人口味加入适量调味料)。
小贴士
1.蒸鱼讲究食材新鲜,鱼要现杀现蒸,新鲜鱼蒸出来才会口感好。 2.菜单中鲈鱼重量与对应的烹饪时间为推荐时间,如鱼较大(厚)或偏小,建议适当增加或者减少烹饪时间。 3.烹饪好的鲈鱼放置室温3分钟左右食用更佳。 4.倒汤汁时,可以借助取物架夹住盘子两边,稍微倾斜慢慢倒出汤汁。没有取物夹,也可以用湿布垫在盘底防止烫手,扶着盘子稍微倾斜倒出汤汁。 5.避免缺水导致蒸汽中断,每次使用前,应将水盒加满水,每次用完,请及时清洁,防止细菌大量滋生。
标签
健康营养
海鲜水产
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