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烤多宝鱼

9.1

红烧、清蒸是多宝鱼的普遍做法，虽然美味，却略显普通。给多宝鱼刷上特调的酱汁，腌制入味，再进行烤制，不仅能把鱼皮烤得香酥微焦，且美味的酱汁在烹调中深深地渗入到鱼肉里。轻轻夹开，露出雪白的鱼肉，就着酱汁一起送进嘴里，入口即化，美味无比。酱汁的香与鱼肉的鲜，在舌尖交织出美妙的乐章，让人欲罢不能！

预计耗时

30分钟

难易度

中等

适合人数

2人

食材清单

主食材

多宝鱼

1条(约750g)

辅料

小米椒碎

10g

蒜末

15g

孜然粉

10g

辣椒粉

5g

食用油

30g

生抽

20g

盐

5g

食谱步骤

1/6

准备好所有食材。蒸烤箱设置上下烧烤模式预热至230℃。

2/6

鱼洗净去内脏（可让商家处理），用厨房纸吸干鱼身上的水分，两面交叉切花刀，深至鱼骨。

3/6

准备1只碗，放入小米椒碎10g、蒜末15g、孜然粉10g、辣椒粉5g、油30g、生抽20g和盐5g混合搅拌均匀制成调料汁备用。

4/6

烤盘表面刷上一层油，放入多宝鱼，用勺子将调料汁涂满两面。

5/6

预热好后，装有鱼的烤盘放入腔体下层，上下烧烤模式230℃烤30分钟。

6/6

烤好后，取出装盘食用。

小贴士

多宝鱼烤的时候多观察头尾部的变化，避免烤糊。

标签

海鲜水产

滋味烧烤

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