榴莲与芒果
给你双重交织的奇妙口感,
带你领略“女王范”的甜品,
榴莲,难以逃避的霸道香味!
芒果,难以抵挡的诱惑甜香!
两者难以取舍?
何不满足自己小小的“贪心”!
小编教你DIY榴芒甜品,
赶紧收好喔~
主料:榴莲150克淡奶油250毫升牛奶250毫升蛋黄3个
辅料:白糖100克朗姆酒5毫升淀粉5克盐少许
1.将蛋黄从蛋中分离,蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,筛入干淀粉,混合均匀
2.小火加热,加热过程中要不停搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状,离火晾凉
3.将榴莲果肉按压成蓉,将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀
4.用电动打蛋器将淡奶油稍稍打发至7分发泡的状态
5.将打好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀
6.放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1小时左右,取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,搅拌3至4次
7.食用前放置冷藏室,回温5分钟口感更好
主料:榴莲200克西米50克
辅料:芒果1个牛奶250克
1.西米先用水洗一下,倒入开水中煮
2.煮的过程中不断用勺子搅拌,防止西米粘锅,煮到西米呈半透明状,关火,盖锅盖焖一会,
3.用细眼笊篱把西米从水中控出,冲凉水,冲水后的西米变透明
4.榴莲果肉、牛奶倒入搅拌机里打匀
5.将榴莲奶汁倒在西米露上,放上些芒果肉即可
PS:喜欢冰凉口感,可放入冰箱冷冻个十分钟左右
主料:芒果200克 西米50克
1、西米放开水里煮,煮的过程中不断用勺子搅拌,防止西米粘锅,煮到西米呈半透明状,关火,盖锅盖焖一会
2.煮好的西米用凉水冲下
3.芒果切成小碎块
4.把芒果块放入搅拌机里面搅拌成泥,30秒即可
5.把芒果泥和西米搅拌到一起,放冰箱冷藏半小时即可
主料:芒果100克纯牛奶140克吉利丁(明胶)一片柠檬汁一勺
辅料:原味酸奶250克细砂糖20克
1.芒果肉与纯牛奶、柠檬汁混合,用搅拌棒搅打成果泥;吉利丁用纯净水泡软
2.小火另加热90克纯牛奶,锅边微微冒泡时,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化
3.放凉的牛奶溶液,加入至芒果泥中,用搅拌棒搅打均匀
4.把芒果布丁液倒入容器中,至容器的2/3处;
5.放入冰箱冷藏至凝固
6.将泡软的吉利丁与细砂糖放一起,隔水加热至融化;
7.倒入原味酸奶,用搅拌棒搅打均匀;
8.取出冷藏后凝固的芒果布丁,把酸奶布丁液倒入芒果布丁容器,放入冰箱继续冷藏至凝固;彻底凝固后,即可食用
还有这么多的榴芒甜品,
这个夏天怎么能不耍榴芒呢?
2015年度广州最值得看的本地生活自媒体平台
▼
广州美食攻略,微博@广州好着数,微博始创于2009年,微信始创于2012年,是广州地区最具影响力的地方公众号微信之一,每天分享最新的折扣、美食、玩乐资讯,我们还不时开展各类粉丝互动活动,你要的广州最全最详细游玩攻略,都在这里!商务合作、美食探店,请联系主编微信:Diyms520
广州仔女一起吃遍广州,
长按下图小编微信自动识别加入!
↓↓↓
联系客服