最近正赶上季节交替,气候又变变得干燥,宝宝的辅食要多一些汤水来滋润,我会给宝宝煮一些萝卜汤来喝,不仅可以缓解咽痛,在宝宝生病期间也是非常适合的辅食。
经常有宝妈问我有没有适合宝宝在生病期间食用的食谱呢,其实并不是说宝宝一感冒就要忌口,只能吃白米粥,其实这个时候宝宝更需要补充营养。但需要把食物做成半流质的,这样方便宝宝入口和消化。
白萝卜的味道很复杂,有点甜又有点辛,除了能够清热生津,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
如果宝宝不爱吃,可以试试我最爱的一款萝卜汤就是这道猪肉萝卜汤,把萝卜煮的晶莹剔透,软嫩香甜,肉糜的香味加上萝卜的清甜,汤味特别浓郁。这次我在汤里加了些面条,吃着暖暖的,做起来也省时省力。
别看汤底清清爽爽的,面条煮好的时候,浓浓的肉汤香味充满了整个屋子呢!这样做的汤底多熬煮一会,还能做高汤哦!而且这样的吃法能让白萝卜的味道削弱很多,还带着一丝丝的清甜味,宝宝吃了一大碗呢!
给宝宝煮面条的话,可以根据宝宝的咀嚼能力来调整面条粗细和长短,如果是小宝宝吃可以用辅食剪煎的短一些。
如果是市售的面条来做,一定要挑选钠含量少,没有添加剂的面条给宝宝吃。 小思妈妈还是建议大家自己做手擀面或者是做挤挤面给宝宝吃,毕竟自己做的面条最让人放心。
白萝卜猪肉汤面
食材:猪肉30g,面条适量,白萝卜30g,葱适量
烹制方法:煮
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:猪肉30g,面条适量,白萝卜30g,葱适量。
2. 将猪肉去掉筋膜,切成小块儿。
3. 把猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉泥。如果在搅拌的时候,很难带动起来,可以稍微在肉里面加一点点的清水。
4. 搅拌好的猪肉泥要细细地挑拣一下,把里面一些白色的筋膜给它挑出来。
PS:很多妈妈问我究竟怎么挑筋膜,其实很简单,加点水用筷子搅一搅,就能看见很多肉被一白根线聚集在一起了,这样的白线就是筋膜。
5. 在猪肉中加入适量的清水,用筷子把猪肉稀释得松散一些。
PS:不知道你有没有发现,在给宝宝煮粥或者煮面条的时候,如果想往里面加一点肉末,它会很容易会聚成一堆,那么大块儿别说让宝宝去咀嚼了,光是看起来都没有食欲。所以我想到了这个往肉馅里面加一点清水的方法,被水冲泡开的猪肉变得很稀,加入汤里的时候更容易被划开,不会聚成小球了。
6. 将白萝卜去皮后,先切成薄片,再切成细细的丝状。
PS:关于白萝卜是切成丝状还是丁状,我也反复尝试对比过两种吃法。我觉得丝状比较适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力,虽然丁状看起来好像小小的一颗,但放嘴里,宝宝会觉得它很小,习惯于不嚼就直接咽下去了。
7. 准备少许葱花,虽然葱花不会被宝宝直接吃掉,但可以给汤面调味。
8. 将白萝卜丝放入锅中,加入清水,水煮开后,调成小火。直到把萝卜丝煮至变得软嫩透明即可。
PS:白萝卜不容易煮软,所以要先煮,这样还能将白萝卜中的辛辣味煮出来。
9. 将猪肉倒入萝卜汤中。
10. 猪肉下锅后要立刻用筷子把肉划散。一定要快速划散,否则猪肉会聚成一团。
11. 继续熬煮10分钟左右,再把葱花放入汤中。
PS:肉汤可以多煮一会,这样煮好的汤也能做高汤来用哦,味道特别鲜香。
12. 将面条用辅食剪剪小段儿,加进汤中。
13. 用筷子搅拌搅拌,直到面条和肉末都全部煮熟后,就可以出锅啦。
PS:过了周岁的宝宝如果需要调味,可以在这一步少加一点点盐来调味哦。
14. 醇美鲜香还带着萝卜的清甜,小宝宝吃不需要加盐,原味就足够了。
很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。
小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~
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