神奇的乙基麦芽酚

乙基麦芽酚在做菜的时候怎么用？使用时，一般先用热水配成稀释开，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用；用法；；；红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的红，并且会增加红烧肉醇厚的香气。。。炼油时加乙基麦芽酚？炼制葱油或红油时，起锅前加少许乙基麦芽酚可以让炼出的油香味特别浓，此油用在凉菜中增香效果明显，降到两成热时加入乙基麦芽酚；
乙基麦芽酚卤在卤水里也可以放；在火锅里也可以；出锅时放；可以把香料；的味道吹化出来；没有那股子中药味；；使之更醇；
少量使用可使味道更自然；有一种方法可以判断用量是否超量：闻着香，尝时香味在口腔里能够扩散，咽的时候感觉不到腻就说明添加的量正合适。