猪肉在进入市场之前要经过一系列严格的检验、检疫，工作人员盖上这个章，才标志着这批猪肉是合格的，才准许进入市场。可很少有人知道，生猪屠宰时，检疫人员已经割掉了猪身上的三块肉，也就是说，有三块猪肉是不能吃的，一旦不小心吃了那三块肉，就可能出现中毒，严重的甚至会危及到生命。那么，这三块肉长在猪的什么部位，又是怎样的三块肉呢？
马立是迁安市动物卫生监督所的一名检疫员，除了常规的检验检疫，他专门负责摘除猪身上的三样东西——甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。这三样东西就是人不能吃的那三块猪肉。为什么这三样东西不能吃呢？马立首先讲了这么一件事。
七年前，当地一位村民正盖房子，他给前来帮工的几位亲戚安排了一道菜猪头肉拌黄瓜。大热天的，吃一顿猪头肉拌黄瓜又省事，又实惠。可吃完后，不料当晚有三个人相继出现了头痛、呕吐，腹泻等症状。送进医院后，确诊是食物中毒。黄瓜是从自家地里摘的，猪头肉也是刚出锅的，都新鲜的，吃了怎么就会中毒呢？这件事在村里引发了不少猜疑。当地卫生防疫部门前来取样化验时，意外发现，这猪头肉里还带有猪的甲状腺。这是一起因误食甲状腺而引起的中毒事件。
那么，为什么人吃了猪甲状腺会引起中毒呢？
今晚《科技苑》告诉你
CCTV-7 2013/9/2 18:30 首播
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