七种口味煎饼果子

一花一世界

2014-02-07 03:52 来自QQ空间日志

　　做法一：
　　食材：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱（烤肉酱）。
　　做法：
　　1）葱洗净切葱花；
　　2）面粉加适量清水，搅拌成面糊糊；
　　3）锅中涂一层薄薄的油；
　　4）舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下；
　　5）开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个；
　　6）用勺子底部抹开；
　　7）撒葱花；
　　8）大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿；
　　9）翻面；
　　10）涂上酱料；

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　　11）放萝卜干；
　　12）放油条；
　　13）卷起。

　　做法二：
　　食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。
　　做法：
　　1）准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全；（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）
　　2）香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳；
　　3）锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面；
　　4）翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料；
　　5）撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！

　　做法三：
　　食材：30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜。

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　　做法：
　　1）将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；
　　2）平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；
　　3）打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面；
　　4）趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上；
　　5）饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱；
　　6）放上生菜和火腿肠；
　　7）将其卷起，即可。

　　做法四：
　　食材：面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱。
　　做法：
　　1）面粉加水、少许盐调成面糊，但不能太稀；
　　2）平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒葱花、黑芝麻，翻面；
　　3）在背面刷甜面酱、辣椒酱，放薄酥脆，将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可。

　　做法五：
　　食材：面粉半碗、薯片1袋、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、鸡蛋 1个、烤肉酱适量。

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　　做法：
　　1）将食材准备好；
　　2）面粉加少许水搅稀，准备好烤肉酱，没有的话可以用甜面酱来代替；
　　3）香葱和香菜各切好备用；
　　4）锅内刷上一层薄油加热；
　　5）把面粉糊慢慢地舀入锅内；
　　6）面糊稍稍固定后，将鸡蛋打入；
　　7）然后用筷子划开，撒上香葱；（鸡蛋划的时候要轻点）
　　8）鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面；
　　9）然后均匀地抹上烤肉酱，榨菜，薯片，香菜；（不喜欢吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。）
　　10）卷起来就可以吃了。香喷喷哇！

　　做法六：
　　食材：绿豆面25g、油条3根、鸡蛋3个、生菜4片、中筋面粉60g、甜面酱适量、葱花少许、辣酱适量。
　　做法：

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　　1）绿豆面、面粉混合均匀后，分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊；
　　2）锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面；
　　3）这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固，打入一只鸡蛋；
　　4）铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱，放入一片生菜再放入油条一根；（我还放入一根肠）
　　5）卷起来，享用吧！

　　做法七：
　　食材：黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、中筋面粉、玉米粉、盐。
　　做法：
　　1）黄豆粉 绿豆粉 荞麦粉 中筋面粉 玉米粉各一勺 加一点点盐 用水调开成流动的面糊；
　　2）面糊的厚薄程度自己掌握，以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准；
　　3）烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油，摊入一勺面糊，待面糊凝固时打入鸡蛋一个，用木铲小心拍散蛋黄，尽量让蛋液均匀分布在面糊上，撒上香菜末，把面饼翻身，抹甜面酱，喜欢的可以加辣椒酱。摆上炸好的油条，裹起折叠，出锅。

明涅: 好想嘗嘗哦！

一花一世界 回复明涅 :机缘到了，我亲自给你料理

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