简单易做的美食！

买回来的排骨放入砂锅中，我觉得砂锅炖肉的味道是最地道的，然后放入丁香，大料，花椒，草果，肉蔻，豆蔻，香叶，小茴香的调料包，再加入葱和姜，开始点火。

旺火起炖烧开几分钟后，要掠去浮沫。

然后小火炖煮40分钟，这个时间很重要哦，是我经过实践得出的。短了不烂，再长会脱骨的，但这个时候是不会脱的，因为，还有一道程序没走，所以，要预留出时间。

将砂锅里的排骨连汤倒入铁锅，去掉调料包和葱姜等配料。

加入酱油开始红烧，要旺火，根据我的经验，不要加盐，否则肉会变死变柴，失去弹性和蓬松感。

当肉可以用筷子从骨头上拨落的时候，就好了，一般这样一锅是半小时左右，中间要轻轻翻动几次，使之均匀受热和入味。

现在，美味诞生了，入口松软，味道适中。这时，暂时搁置减肥的问题，等享受完了再考虑吧，哈哈

呵呵，拇指完美的周末完美的享受，民以食为天，吃，可是人生大事呀。