陈皮味中带辛、苦,性温和,有理气健脾,燥湿化痰的效用。
而进入冬季以后,天气寒凉,加上吃的食物多为热性的,人体容易脾胃虚,这时注重养生的人群就会把它当做驱寒的食材进行温补。
有一些朋友在喝了两天后觉得口干舌燥!我猜测啊,是上火了!这里茶姐忍不住要提醒一下,陈皮泡水的讲究还挺多,如果喝不对,可能会伤身。
3年为陈,5-7年为好,10-15年为佳
陈皮,越陈越香,效果也越好。
3年之内的陈皮,因为陈化时间较短,还保留着新鲜柑果具有的辛香、果酸味,都不能称为陈皮,只能是陈化了的果皮,功效不明显。
3年过后,陈皮与空气接触时间慢慢加长,新果皮特有的辛辣、青味也不断褪去。10年开始,陈皮中出现较为浓郁的药香、陈香。
如果只是把陈皮用来泡茶或者煲汤,5-15年的基本可以满足,无论味道或是功效,也是性价比最高的。
不要用自制陈皮
很多人喜欢自制陈皮,但茶姐在此提醒大家,这样做是不可靠的,不仅不养生反伤身体。
首先,为了保持橘子的外观和质量,果农通常在种植与储存过程中会大量使用农药、防腐剂等。这种极易残留农药、添加剂的橘皮,显然不适合家庭自制陈皮。
其次,自制陈皮往往存放时间不够长,所以橘皮的气味会太浓,对身体有很强的刺激性。
最后,自己晒陈皮很容易因为储存方法不当,很容易导致果皮发霉变质。一旦食用这种陈皮,难免会对胃、肝、肾造成一定的伤害。
说到这里,茶姐还想提醒大家:生活中还有一些“狠人”会直接用新鲜的橘皮泡水,这样不仅无效,而且对身体有害!
一周食用不超过3次
根据陈皮的用途不同,每次泡水喝的量也是不同的,一般来说,用陈皮泡水来辅助治疗咳嗽的放5克左右,用陈皮来清肠的用量为6克左右,大家可以根据自己的身体情况而定。
陈皮的用处
在养生大补汤中,加一味陈皮,整个感觉瞬间提升。如此的热汤,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心畅快。
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