“夏天没胃口?没关系,尽量做些开胃小菜,这道酸爽小炒丝色泽诱人,酸爽鲜美,保证可以多吃下好几口米饭。”
用料里脊肉切丝后用料酒和淀粉拌匀腌制8分钟
黑木耳、茭白、胡萝卜清洗干净后切丝备用
锅内倒植物油,将腌制后的里脊肉煸炒划开
倒入切好的三丝翻炒,加入蚝油,继续翻炒
加盐、白糖、香醋调味,最后撒葱花,淋上香油即可出锅
酸甜爽口,茭白、胡萝卜鲜嫩,黑木耳爽脆,十分开胃,这道小炒可以用来吃面条(夏天吃冷面最佳),或者盖浇饭等都是很不错的选择,当然食材的搭配可以按自己的口感喜好进行加减
简单易做,蚝油中已经含有糖份,所以不喜欢甜的,可以改用生抽。
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