做了三年便当🍱之后,欣喜的发现越来越多的人开始做便当了!一种幸福感油然而生~~
最近遇到很多小伙伴问我要便当食谱,决定把几几做得比较满意的便当进行不定期整理,把做法分享给小伙伴们——由于我一直都提倡认真吃饭,吃#一桌好饭#,因此每一份便当都会在美味的同时,注意营养搭配,也希望能给小伙伴们更多做便当的灵感~
这份便当的食材主要是鸡胸(请不要一提鸡胸就皱眉头!)、西蓝花和意面,鸡胸提供充足的蛋白质,西蓝花是绝佳的膳食纤维来源,意面作为主食既能饱腹又不会让血糖过快提升,组合起来健康美味,还符合了2(膳食纤维):1(蛋白质):1(碳水)的比例。
之前曾经多次介绍过意面的GI值比较低、饱腹感强,是很健康的碳水来源。放在便当中也很适宜——既缓解天天吃米饭的乏味,还不容易像其他面条一样容易粘成一坨。
除了常见的番茄红酱、罗勒青酱等,南瓜酱也是一种好吃又健康的酱汁。这次分享的食谱是炒熟南瓜再打酱,而不是之前曾分享的蒸熟南瓜,有了橄榄油的加入不仅更香、味道更浓郁,还能更进一步避免黏连,口感更好。
前一阵子试验了各种鸡胸的腌料,最喜欢的就是蒜香蜂蜜味汁,蒜能掩盖鸡胸的腥气,蜂蜜可以提味儿,做起来还特别简单。我经常会腌上几块放在冰箱里,煎、烤、炒菜、拌面、做沙拉都可以,2天内用完最好。而且,经过彻底腌制的鸡胸,只要煎的不要过老,是不会柴的~
西蓝花在日本一项实验中证明是营养价值最高的蔬菜,维生素、矿物质、胡萝卜素等各种元素全面、均衡。烹饪时和蒜味儿很搭,做了这道菜膳食纤维和蛋白质都有了。
这是一道小食,制作简单、可以保存,适合作为便当里的常备菜。当便当盒还有点空隙、当天的便当不是特别清爽(比如有浓稠的酱汁)或者膳食纤维不太够时都可以放入便当中,并且最好单独放在隔层里,加热时取出。
柠檬有天然的柠檬香气和酸甜的口味儿,腌渍时不必添加过多调味品,因此相比其他泡菜、腌菜类也更健康、清爽。
今天要分享的便当就是这样,文中的食谱卡片可以保存,查看起来更方便。也欢迎把你的便当分享出来@元茜姑娘 一起交流哦~
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