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减肥永远是最热门的话题，尤其是在春末夏初的这个时节。最近，小编发现身边不少的朋友都在减肥，有报健身班的，有喝减肥茶的，每天在一起聊天，讨论最多的话题也是减肥。
减肥期间，' 三分在练，七分在吃 '，吃了必要的运动，学会 ' 吃 ' 也是非常重要的。减肥期间的饮食一定要少油少盐、高蛋白、高纤维，多吃一些瓜果蔬菜。在夏天这个季节，有一种蔬菜就非常适合减肥期间的朋友食用，它就是冬瓜。
冬瓜性微寒，听名字就能让人感觉到一丝的凉爽。冬瓜中的水分含量充分，高达 90% 以上，比如说我们吃了 500 克的冬瓜，只相当于摄入了 450 克高质量的水；而且冬瓜中的脂肪含量极低，大约只有 0.1%，可以说是脂肪含量最低的蔬菜；经常食用冬瓜还可以制人体内的糖类转化为脂肪。
冬瓜是夏天的时令蔬菜，也是非常适合减肥期间食用的蔬菜，不懂可就吃亏了。下面为大家分享一道健康美味的红烧冬瓜做法。
---【红烧冬瓜】---
准备食材：冬瓜 600 克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、鸡精少许、生抽少许、胡姬花花生油少许。
做法步骤：
1、把冬瓜清洗干净后去掉表面的一层硬皮和中间的瓤，切成如图的小片备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干红辣椒切成小段。
3、锅里加入适量胡姬花花生油，油热后下入蒜片、葱花和干辣椒段炒香，然后下入切好的冬瓜片翻炒，冬瓜要多翻炒一会，这样烧出来的冬瓜才好吃。
4、翻炒几下后加入适量盐和生抽调味，继续翻炒，把调料翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开后盖上锅盖，转为中火炖煮 3 分钟。
6、3 分钟后打开锅盖，加入适量鸡精提鲜，开大火收汁，把汤汁收干后即可出锅装盘。
这样做的红烧冬瓜，吃起来非常入味，一点都不寡淡；而且少油少盐，非常健康。
小贴士：
1、从超市买回来直接切好的冬瓜，一定要用清水多冲洗几遍表面。
2、炖冬瓜的时间不要太长，3 分钟左右即可，时间长了口感太糯。
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