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【传统小点心】蛋面菊花
丫丫藏书阁
>《煎炸 煮莲藕》
2014.02.07
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原料:面粉200克,鸡蛋3个,糖30克。
制作方法:将原料和成面团揉光。擀成2毫米厚的薄片,把它分成3厘米,4厘米,5厘米,6厘米,和6.5厘米五种宽度不同的长条。
长条的中间涂上蛋液,从大到小依次叠加起来,用擀面棍在面皮中间处向下压一下。用刀切成3毫米宽的条,7-8个一组,用筷子从中间加紧,入油锅中温炸3分钟左右捞出装盘。
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