【美食】黄金蓝莓山药

从小时候起就很喜欢吃果酱，总是趁着妈妈不注意挖上一大勺塞进嘴里，有时候会被发现，然后伴随着一些少吃甜食保护牙齿之类的批评，可是下次还是继续。

    丘比的果酱已经吃了很多年，和别的牌子比起来我还是很喜欢的，做面包、做蛋糕选择的都是丘比果酱，还经常直接抹在吐司上做早餐。虽然现在学会了自己熬各种果酱，但是选料很受限制，水果过了季就很难买到，相比来说，用丘比的果酱就比较方便，想什么时候吃都行。

    现在冬季来临，山药大量上市，做一道蓝莓山药不仅满足了味蕾，而且还有养血益气的功效，对女性朋友很有好处。蓝莓酱嘛，当然选择丘比的，山药我还是比较钟爱铁棍山药。铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，制成山药泥后，不用加粉类也一样能很容易的揉成团。

    这次，给山药穿上了一身黄金甲，外脆里嫩，口感更为丰富。

原料：

铁棍山药一根 丘比蓝莓酱适量 鸡蛋一个 面包糠适量 丘比沙拉酱适量（装饰及蘸食）

做法：

1.山药去皮洗净，切成段。

2.将山药上锅蒸至用筷子可以很容易地穿孔。

3.用勺子将山药碾成泥。

4.加入适量的蓝莓酱。

5.将山药泥和果酱搅拌，无需搅拌均匀。

6.用保鲜膜包住山药泥，做成约5厘米宽的长方形。

7.将山药切成手指粗的条。

8.将鸡蛋放入碗中打匀。

9.将山药条蘸蛋液后裹上面包糠，（这里要裹两层面包糠比较好，图中上面的是裹两层的，下面的只裹了一层）

10.锅内放油，烧热后中火炸山药条。（因为山药是熟的，所以中火将外皮炸脆就可以，不用小火慢炸）

11.将山药炸至表面金黄后捞出控油。

12.将控好油的山药装盘，挤上沙拉酱。