【美食】椒汁蒸鲈鱼

食材

• 主料

• 鲈鱼

  1条
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 花椒

  10粒

• 蒸鱼豉油

  适量

• 糖

  1克

步骤

1.鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。

2.然后在鱼身划花刀，在塞入姜片。

3.加入一些料酒。

4.蒸锅水烧开放入鱼盘。

5.加盖大火蒸制10-12分钟。

6.炒锅加少许油炸香花椒。

7.捞出花椒，倒入蒸鱼豉油。

8.加少许白糖和清水

9.熬煮出香味关火。

10.蒸好的鱼取出取出葱姜，把汤汁倒掉。

11.然后浇汁淋入鱼盘中即可。

小贴士

鲈鱼要把鱼肚中的黑膜和血丝清洗干净，才能去除腥味。
蒸好的鱼汤汁要倒掉，再加入浇汁，才鲜美无腥味。