鲜虾蛋羹桔瓜盅

主料:虾6只  金瓜2个  鸡蛋1个

调料:食盐2克  姜3克  料酒5克  生抽5克

鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法

1.准备好所需食材

2.鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟

3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用

4.桔瓜在距蒂部附近切断

5.用挖勺把瓜瓤控出来

6.做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下

7.把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好

8.送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上生抽即可