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2017.11.06
有的时候,有些味道尝一口就能记住一辈子。就像这道家常锅包肉,它已经成为了东北的一大标志,那种味道已经深深地烙在东北人的脑海里。
今天何大厨带来的这道正宗东北名菜锅包肉(又),食材选用新鲜的通脊肉,加入淀粉和少许泡打粉抓捏上劲。这道硬菜的秘诀在于:炒制之前一定要下油锅再复炸一次!炸的酥脆的肉片裹上酸甜的万能酱汁,再加入胡萝卜、葱丝、小香葱等蔬菜翻炒。酸甜可口,外酥里嫩,老少皆宜~
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