农村地里常见的野菜，药用价值高，能清肝明目，治疗关节痛

　　做为乡间长大的你，看到这种野菜的照片，你不会觉得陌生，或多或少都有见过，但是你可能并不知道这种野菜的价值。

　　东风菜为多年生草本，有地下茎。茎直立，叶互生，边缘具锯齿或复锯齿。头状花序集成疏松的伞房状。总苞半球形。舌状花约10个，舌片白色。瘦果倒卵圆形或椭圆形。花期6-10月;果期8-10月。

　　食疗作用

　　1、增强人体免疫功能东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。

　　2、清热解毒，活血消肿现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。

　　药用价值

　　药物：为植物菊科东风菜的根或全草。产于中国大部分地区。夏秋采挖，洗净，晒干，生用，亦用鲜品。

　　药性：辛、甘、寒。归胃、脾、肝、肺经。

　　药效：清热解毒，活血消肿，镇痛。主治跌打损伤，毒蛇咬伤，头痛，咽痛，关节痛等病症。

　　保健食谱

　　凉拌东风菜

　　【材料】东风菜500克，姜、蒜末各10克。

　　【做法】将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加入味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。

　　【特点】此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体正气，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。

　　(图片来源网络，药用请遵医嘱)