农村大娘起个大早在草窝里找了一篮子这好吃的菜，你见过吗？

　　农村大娘起个大早在草窝里找了一篮子这好吃的菜，你吃过吗?

　　大娘今年快80岁了，她说自己一个人生活，种的菜不多，春天来了，她一大早就在草窝中采野菜，这一篮子菜就是找到的。

　　大娘说这菜叫地皮菜，黑黑的像小木耳，不知道，你有没有见过?你那儿叫它什么名字?

　　大娘说这野菜泥沙比较多，不容易洗，她清洗了很长时间，就这么些。

　　大娘说，现在这地皮菜不好找，清洗也不容易，卖了贴补一下生活，大娘这菜一斤14元钱，贵吗?了解完地皮菜营养价值和功效与作用后，我想大家应该就不会觉得地皮菜一斤14元贵了。

　　地皮菜每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

　　地皮菜的功效

　　性凉，味甘;入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

　　【食疗作用】

　　1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

　　2.清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

　　3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。