番薯有什么养生保健功效与作用

1.和血补中。补充营养：番薯含大量糖、蛋白质、脂肪、各种维生素及矿物质。这些营养物质能被入体有效吸收，防治营养不良。能补中益气，对防治中焦脾胃亏虚，小儿疳积等有益。
　　2.增强免疫功能：番薯可提供大量黏液物质，能保护入体呼吸道、消化道、骨关节的黏膜组织，并起润滑、消炎作用，可减少皮下脂肪，防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原病发生。
　　3.防止动脉硬化：番薯具消除活性氧作用，所含黏液蛋白能保持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。
　　4.宽肠通便：番薯含丰富纤维素，能促进粪便排泄，预防便秘。番薯经蒸煮后部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40％食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。
　　5.防治肿瘤：番薯含的去表雄酮能防治结肠癌、乳腺癌，此外还具消除诱发肿瘤的活性氧的作用，故其抑制肿瘤细胞增殖的作用十分明显。