1.和血补中。补充营养:番薯含大量糖、蛋白质、脂肪、各种维生素及矿物质。这些营养物质能被入体有效吸收,防治营养不良。能补中益气,对防治中焦脾胃亏虚,小儿疳积等有益。
2.增强免疫功能:番薯可提供大量黏液物质,能保护入体呼吸道、消化道、骨关节的黏膜组织,并起润滑、消炎作用,可减少皮下脂肪,防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩,提高免疫力,预防胶原病发生。
3.防止动脉硬化:番薯具消除活性氧作用,所含黏液蛋白能保持血管壁弹性,防止动脉粥样硬化。
4.宽肠通便:番薯含丰富纤维素,能促进粪便排泄,预防便秘。番薯经蒸煮后部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%食物纤维,能有效刺激肠道蠕动,促进排便。
5.防治肿瘤:番薯含的去表雄酮能防治结肠癌、乳腺癌,此外还具消除诱发肿瘤的活性氧的作用,故其抑制肿瘤细胞增殖的作用十分明显。
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