平时买的猪肉都会炒成材料,但是孩子老是不爱吃饭的,所以就想了一个办法自己在家做猪肉脯。切成一小片一小片的孩子瞬间就爱上了,平时当个小零食非常的棒,比炒菜好吃多了。
这个猪肉脯做法也不需要什么技巧,操作比较简单,大家都可以试试的,家里有孩子的更要做做试试的,味道真的是超棒的啊。
自制猪肉脯
食材准备:
黑猪瘦肉 500克,淀粉 50克,面粉 30克,鸡蛋清 2个,红曲米粉 1克,芝麻 20克
辅料:盐 15克,糖 60克,料酒 10克,生抽 2克,鸡精 2克,蚝油 3克,葱粉 1克,姜粉 1克
做法步骤:
(1)猪肉要铰两遍,这样肉才能够细腻;
(2)加入辅料里的调味品搅拌均匀。
(3)面粉、淀粉、红曲米粉和水混合,搅拌成糊;
(4)加入肉里,搅拌均匀。加入两个蛋清搅打上劲。
(5)烤盘里铺油纸,放上肉馅,均匀的拍平,1毫米左右厚。
(6)撒上芝麻,拍结实。放入烤箱220度烤13分钟;
(7)取出,正反面刷油,再烤5-8分钟。取出放凉就可以了。切成小块就可以开吃。
不粘锅里放入少许油、蜂蜜和蚝油炒成黏黏的糊,放入切片的肉脯,撒芝麻炒均匀就可以。这个是蜜汁口味的。还可以做香辣、孜然……各种口味,随自己喜欢。
联系客服