冰糖雪梨棒棒糖

7.3 综合评分

208 人做过这道菜

💗儿子喜欢吃棒棒糖，一般的棒棒糖吃了容易上火，平时都不让他吃的，上次做了太妃糖棒棒他嫌太软，舔一下就软了，一下子一个就吃完了不过瘾，这个冰糖雪梨棒棒糖一颗可以吃半个小时以上
好多亲留言说粘牙，不成形是熬的时间短了，可以多熬一下，不一定是130度的，温度针放中间和旁边温度都有差距的，要多搅拌，熬的才会均匀，有气泡离火搅拌几下就没了，方子里都写了，注意看一下。还有的说太甜了，或者问甜不甜啊，不甜就不是糖了，嫌甜就不要吃糖，这个方子只是说让孩子吃的更健康，无任何添加剂
有很多人留言问糖熬多少分钟，这个问题很难回答，每家的煤气，电磁炉火有大小，容器有大小，锅的厚薄都决定熬糖的时间，只能靠自己掌握

用料

雪梨汁	180克－200克
黄冰糖	150克
麦芽糖	50克

冰糖雪梨棒棒糖的做法

买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化，配方可以灵活运用，麦芽糖，冰糖，哪个多点都没事，只要熬到位都不影响成品
梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的
用密一点的筛子过滤了3次
把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里
中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬
熬到130度到140度左右，没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态
用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊
等20分钟左右，冷却后脱模就可以了
这个方子做了10颗棒棒糖
脱模后赶紧装袋子包装好
模具还可以做巧克力棒棒糖，外面卖的都是代可可脂的，自己买好的巧克力，隔水融化，或者微波炉转一下，装裱花袋挤进去
小白兔可爱吗
巧克力棒棒糖好吃😋
超级方便，不用熬糖
可以吃很久了
还可以当生日蛋糕的插牌😄

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