营养食谱：党参红枣煲牛腩补肾健胃

　　牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸多，所以其营养价值甚高，如《本草纲目》所载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛腩，它是牛肉一部分，多用于焖，现初冬时与党参红枣搭配尤为佳，有暖中养气、补肾健胃之功。

　　材料：

　　党参30克、红枣5个、牛腩400克，生姜3片。

　　烹制：

　　1.各物分别洗净。

　　2.党参稍浸泡；

　　3.红枣去核；

　　4.牛腩切块。

　　一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人用。