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2014.11.05
牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸多,所以其营养价值甚高,如《本草纲目》所载:“牛肉补气与黄芪同功。”牛腩,它是牛肉一部分,多用于焖,现初冬时与党参红枣搭配尤为佳,有暖中养气、补肾健胃之功。
材料:
党参30克、红枣5个、牛腩400克,生姜3片。
烹制:
1.各物分别洗净。
2.党参稍浸泡;
3.红枣去核;
4.牛腩切块。
一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
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