适合胃口差者的健脾小米粥

    医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑

　　我们身边有这么一群人，平素吃东西不容易消化，一不小心就会出现腹泻，而且老是感觉胃口不好，神疲乏力，这种是脾气亏虚的一种表现，他们非常适合健脾益气的膳食。今天推荐的这款药膳就具有健脾益气、化湿止泻的功效，你不妨一试。

　　

　　原材料：党参8克、北芪4克、砂仁2个、小米50克、淮山10克、芡实10克、肉末40克（2人份量）。

　　烹调方法：先将党参、北芪、砂仁洗净煎汤备用，然后将小米、淮山、芡实煮粥，待粥快煲好时，放入药汤及肉末，搅拌均匀，最后调味食用。

　　专家点评：

　　本此膳中党参、北芪、砂仁都是健脾益气化湿的代表药材，对于补益脾气有不错的疗效，据现代药理研究党参还可抗胃粘膜损伤、增强机体免疫力；淮山、芡实是药食两用的材料，具有补脾、固肾、止泻的功效，平日对证多吃也无妨；小米，性味甘凉，具有和中益肾，除热解毒的功效，因北芪、砂仁都比较偏温，因此搭配小米的凉性，使整个药膳不温不燥，从而达到平和健脾的功效。

　　

　　小贴士

　　土黄芪不同于黄芪

　　黄芪一般指豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，有的同属植物中在不同地区的也作黄芪入药，例如黑毛果黄芪、金翼黄芪、多花黄芪、茂汶黄芪、云南黄芪、梭果黄芪。个别地区有“土黄芪”，应注意鉴别，不要误作黄芪使用。