食堂用鸭肉冒充牛羊肉，高校致歉！

导读 

另外，近期还有多起以鸭肉冒充牛羊肉的事件被曝光，引发大众对于食品业此类非法行为的担忧。

一系列涉及用更便宜的鸭肉替代牛肉和羊肉的丑闻使这一骗局成为人们关注的焦点，人们担心这种非法行为可能会在整个食品行业更广泛地发生。

▲鲜牛肉是左厅友源鲜牛肉火锅店的招牌菜。[照片提供给中国每日]

内蒙古自治区首府呼和浩特当局最近对当地一所大学食堂的五名食品服务承包商处以 27 万元人民币（合 36,700 美元）的集体罚款，原因是食品样本分析显示他们冒充了便宜得多的鸭肉。从三月份开始，他们的菜肴中就开始添加牛肉和羊肉。

根据处罚通知书，还以“非法收入”的名义没收了16,374元呼和浩特市玉泉区市场监管局

9 月 4 日的这份发给该地区著名学府内蒙古大学的文件称，根据《消费者权益保护法》，这种做法构成餐饮服务欺诈。

市场监管机构今年六月收到举报称，该大学一间食堂内的四个食品摊位和一个穆斯林食堂从事欺诈活动。

市场监管部门采集样本据中央人民广播电台报道，涉事餐饮服务承包商已联系并证实了这一投诉。

据报道，在官方调查结束前，大学当局于 7 月初切断了与承包商的关系。

周日，该学院向教职员工和学生道歉，称需要更多监督。它还承诺加强对食品质量的日常监控并改善食堂服务。

一位不愿透露姓名的大学管理官员在接受中央广播电视总台采访时表示：“这些错误是几个合同小吃摊犯的，但责任在学院。”

该官员承认，校园当局未能对承包商进行适当监督，并表示他们已从承包商手中接管了食品摊位的运营。

中国主要牧区之一的肉类丑闻引起了公众的广泛愤怒，因为该地区的牛羊肉应该比中国其他地区更便宜、更容易获得。

这起校园骗局也是一系列曝光的最新一起，涉及食品服务将鸭肉冒充牛肉和羊肉，价格大约是价格的三倍。

火锅连锁店巴奴周四表示，将向自1月中旬以来在其位于北京朝阳区的一家餐厅订购羊肉卷的顾客总共退款超过830万元。

近日，一名网络红人指控朝阳餐厅出售的羊肉卷中含有鸭肉，并敦促该连锁店进行第三方产品分析并公布结果，随后进行了昂贵的赔偿。该连锁店答应了，发现涉案的面包卷是羊肉和鸭肉的混合物。

“巴努愿意不惜一切代价补偿顾客，”该火锅连锁店微信账号上的一份声明称，该账号的浏览量已超过10万次，点赞数已超过1000个。

在河北省，张良麻辣烫连锁店的一家餐厅上个月被博主曝光，称其销售“羊肉卷”，其中含有猪肉和鸭肉。

该连锁店表示，涉事餐厅并不知道其采购的原材料不合格，并承诺加强供应链管理。

中华预防医学会专家钟凯告诉中央电视台新闻网站，鸭肉看起来像羊肉，但价格更便宜。然而，鸭肉不会带来健康风险，因此并未被禁止。

网上搜索发现，用羊脂加工的鸭肉卷每公斤售价在15元左右，而纯羊肉卷的售价高达120元一公斤。

记者：李雷