中秋时节
皓彩同普
花好月圆
燕园的今宵
是未名潋滟的湖光
是好梦落地生根的刹那
而故乡的月
是思念里的和隋之珍
在长大的路上
温柔而恒久地照耀着
月是故乡明
最好吃的月饼也永远是
儿时味道
官微兔喊你吃月饼啦
小兔子来给大家送月饼啦
它背着行囊
载满甜蜜
从广寒宫殿 到未名湖畔
从江南塞北 到博雅塔下
将祝福散落在每个北大学子的心头
各式各样的月饼
都是团圆和相思
云南云腿月饼
“舌尖上的茶马古道”
推介人:15级信息科学技术学院博士生邹同学
推介指数:★★★★★
每年中秋,我的家乡云南就会掀起一场购买云腿月饼的浪潮。云腿月饼,是最有代表性的“滇式糕点”。用火腿的上好精肉,并配以蜂蜜、猪油等天然食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色,光泽油润,表皮一咬即破。甜咸适宜,香味浓郁,油而不腻,酥脆爽口......忍不住抿抿嘴~
杭州榨菜鲜肉月饼
“你吃榨菜肉丝,我吃榨菜肉丝月饼”
推介人:17级法学院本科生旺旺同学
推介指数:★★★★★
在我的家乡杭州,有一种独一无二的老字号传统记忆——榨菜鲜肉月饼!!!它属于苏式鲜肉月饼的一种,在此基础上加入了独特的杭州味道,超级好吃(趁热口味更佳)。刚出炉的月饼,浓郁的肉香混着一缕清香穿过表皮扑鼻而来,最外面的酥饼皮脆脆的,第一口咬下去就像是北京烤鸭的脆皮,一层一层的还会掉很多渣,里面的话是嫩滑的肉馅,和脆脆的面皮恰到好处的融在了一起,好吃到哭泣!!!
陕北特产付翔炉馍
“我名字最猎奇”
推介人:14级医学部本科生小圆同学
推介指数:★★★★★
说到中秋节,来自陕北的我要给大家介绍一种特殊的食物,它的名字叫炉馍。别被它的名字骗了,炉馍可不是馍。它看起来普普通通,可是很有内涵哟。枣泥的馅料酸酸甜甜,八宝的馅料有芝麻、花生、芸豆等等,配上又酥又脆的外皮,保证你吃一次就会爱上它!快来pick它!
潮汕朥饼
“我名字最难念”
推介人:17级经济学院本科生阿羊同学
推介指数:★★★★★
我要介绍的是家乡的潮汕朥饼,这是中秋之际潮汕人无法割舍的特色月饼。不同于广式双黄月饼的浓香,朥饼皮薄酥,馅香甜,绿豆乌豆水晶的爽口清香中和了猪油酥的浓郁,外酥内馅相得益彰。老字号的朥饼制作工艺精细,酥皮多层,馅料的豆沙甚至要窖藏多年方能更加精细润口,引得游子追恋,不枉海内外盛名。
重庆冰薄月饼
“我最大”
推介人:16级医学部临床医学专业本科生芳漫同学
推介指数:★★★★☆
我来自重庆,向大家介绍重庆开州的特色月饼——“冰薄月饼”。它浑身都是芝麻,实在不像传统的月饼那样美观,但它尝起来却是独一份的美味,酥软甜蜜得恰到好处,还带有芝麻和饴糖的浓郁香气。据说它的制作工序也很复杂,饱含着劳动人民的智慧结晶。
甘肃兰州千层月饼
“我最厚”
推介人:13级信息科学技术学院博士生政子同学
推介指数:★★★★★
每年中秋,商场上售卖的多是“广式月饼”,有人偏爱豆泥儿,有人偏爱五仁。但我觉得都不好吃。因为在家里,可以吃到姥姥亲手做的甘肃月饼。说起来甘肃月饼,我认为它更像“饼”一些,因为它还有一个名字叫“千层饼”。
甘肃月饼由发面蒸制而成,里面每一层的内容都不同。有的层是姜黄苦豆,有的层是糖心,还有的层里装的是甜甜的腌玫瑰花瓣。月饼外面可能还点缀有面花。月饼口感香软,从外到里吃起来很有层次感,可以像汉堡包一样一口吃掉,也可以一层一层地吃,每种吃法都别有一番风味,香甜可口,绝对不腻,好吃到爆!
内蒙古丰镇月饼
“我没馅儿”
推介人:16级工学院本科生孙同学
推介指数:★★★★☆
我要隆重推介一款小时候的味道——来自内蒙古的丰镇月饼。这是耿直不做作的月饼,没有馅儿!没有馅儿!没有馅儿!(重要的话说三遍)因为大家不想吃月饼各种奇葩的馅儿,这团软软的“月饼”直接放弃了给自己填馅儿,它在面团里加了红糖水。既然也没人看月饼上的花纹,所幸像月球表面一样无拘无束。这是在内蒙草原自由自在的丰镇月饼,很好吃的(5毛一条,记得删掉)。
山西空心月饼
“我是空心哒”
推介人:16级信息科学技术学院博士生陆同学
推介指数:★★★★☆
看到市面上玲琅满目包装精美的月饼,便想起老家山西晋中传统手工打制的月饼。没有华丽的包装,制作时可能还会带有一点点炭火的烧焦,但这是最传统的手工月饼,最淳朴的味道。
周末给妈妈打电话,家里也在忙着打月饼。老家打月饼都是邻里街坊聚集在一起,有的和面团,有的摘剂子,有的包馅料,有的磕模子,还要有一个人专门负责烤制,一连几天直到把各家的月饼都打制完毕。山西人打好的手工月饼,里面是空心的,故叫“空心月饼”。它集形色味于一体,蕴含地方风情。食之酥脆香甜而不腻,饕餮尽享而不厌!
文字:陈霄一
策划:陈灿
动画:温雪琦
手影:温雪琦
绘图:陈灿、温雪琦
排版:杨晓
责编:园中葵、慕鲁、以栖
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