众所周知，第一批90后已经开始“养生”了。很多人除了拜拜甜甜圈，每天动感单车普拉提、保温杯里泡枸杞之外，还额外补充一堆的维生素ABCDE。
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这种情况，其实在美帝也是一样。据美国健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）的数据，该国居民也是想方设法地“补”，几乎50%的美国人每天至少补充1片膳食补充剂。
在对美国护士的调查中，28%的护士每天至少吃4片膳食补充剂。而且，这种现象在受教育程度高的人群中更明显。然而，这些额外补充的维生素真的对身体有益吗？
以维生素B为例，网络上盛传的有关维生素B的功能从防止头发干枯，到治疗眼睛干涩、皮肤干裂等，效果似乎很神奇。但是据2019年5月发表在《JAMA Network Open》上的一篇研究，过量补充维生素B6和B12，与髋部骨折风险增加有关。
该文章的题目为《Association of High Intakes of Vitamins B6 and B12 From Food and Supplements With Risk of Hip Fracture Among PostmenopausalWomen in the Nurses’ Health Study》，作者来自挪威和美国。
通常来说，少量服用膳食添加剂对人体基本是没有伤害的。但是如果超出美国医学研究的推荐饮食摄入量（RDA），那么可能会对机体产生一定程度的危害。
研究使用了美国护士健康研究（Nurses’ Health Study）的数据。通过调查近76000名绝经女性自1984年到2010年的饮食摄入习惯发现，服用高剂量维生素B6（≥ 35 mg/d）的同时，再服用维生素B12（≥20 μg/d）的人，相比于服用低剂量或不服用这些维生素的人，髋关节骨折的风险高出接近50%。
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本文作者挪威流行病学与预防医学教授Haakon E. Meyer认为，虽然目前研究尚未明确这种效应的机制是什么，但是已经证明高剂量的维生素B6（≥500 mg/d）会导致运动失调，精神病等神经系统的损伤。
这种不良反应在每天摄入100mg维生素B6时就会表现出来。因此可能是这种对于神经系统的损伤加剧从而增加了跌倒和髋关节骨折的几率。
另一种可能是，维生素B6会与雌激素竞争，阻碍后者与甾体激素受体结合，加速骨质的流失。不过，Meyer说，两种理论都需要更多证据。
关于B族维生素的发现，让人回忆起大约20年前的一项研究，即过量的维生素A（视黄醇）与髋关节骨折相关。这项研究的结果发表于2002年，分析的数据也来自护士健康研究。这一结果出现后，厂商迅速降低了他们复合维生素产品中维生素A的含量。
同样参与本研究的哈佛大学营养与流行病学Walter Willett教授认为，对于维生素B6（也可能包括维生素B12），可能也应该采取类似的措施，下一步最好让专家组复审。
不过，维生素B12的情况要更复杂，50岁以上人群有10%~30%因吸收较差而需要额外补充B12。
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尽管维生素和矿物质对于健康必不可少，但这些营养素的过量食用同样会对机体造成很大的影响。
比如服用大量β胡萝卜素（维生素A的一种前体）会加速吸烟者的肺癌进程，高剂量的维生素E会增加全因死亡概率。和营养学中的其他物质一样，维生素的食用含量也需要谨慎对待。
根据美国国立生物信息中心（NCBI）上的RDA的指示，小编总结了以上大家常服用的维生素的食用推荐量，但是在服用维生素的同时一定要将每天摄入食物中所含的维生素也要考虑在内。
当饮食不足时，补充维生素很重要。但当日常饮食能够维持正常的维生素水平时，额外的补充大量的维生素也许会加重机体的负担。
参考资料：
编辑/审核：Andy博士
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