惊艳的味道?鸡肉香菇水饺

新浪博客  辣妈爱厨房http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d8019f50101l828.html

人总会在自己的习惯里生活，如果走出这个习惯，会让他感觉不太适应。对于大多数的中国人来说，习惯于吃猪肉水饺，素菜水饺，甚至于鱼肉羊肉牛肉水饺，但是鸡肉水饺就不是那么的习惯了，在我们的日常观念里，鸡肉是炖炸烤的食材，包成水饺会怎么样呢？

 

查了一下，虽然也有人包鸡肉水饺，但毕竟是少之又少的部分人。老公回家说他在饭店里吃了一款鸡肉水饺，味道相当不错，我说你是吃猪牛羊肉的吃惯了吧，乍换一下口味就感觉不错了，要是想吃猪肉水饺那么经常，你肯定不喜欢吃了。

 

说是说，但还是禁不住美食美味的诱惑，自己在家做了一次，说实话，味道还真的挺惊艳，不比猪肉水饺的味道差！

主料：鸡肉6两（我这是从半只土鸡上面分离下来的鸡脯肉和鸡大腿肉）香菇12朵（香菇可以相应的多放一点）

辅料：十三香（这个是一定少不了的）葱姜末 植物油

步骤：

1，香菇泡水，鸡肉剔骨。

2，鸡肉剁成肉糜，在剁的过程中将香菇加入，一块剁碎，这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。

3，加入十三香，葱姜末，酱油，搅拌，然后往鸡肉里打水，我打了6汤勺的泡香菇的水，感觉还是有点少，应该是9汤勺左右。

4，加入植物油，鸡精调味，盐到最后要包的时候加入。

5，将提前和好的面切剂，擀皮，包入加了盐巴的馅料，水饺就OK了。

6，汤锅加足量的水烧开，下入包好的水饺，锅里的水滚开三次之后，用手摁一下浮在水面上水饺的皮，如果摁下马上弹起来，说明水饺熟了，可以出锅。

 

淋上砸好的加了酱油和醋的蒜泥，可以享用了