周末在外面吃拉面,看到他们有羊肉泡馍,跟老公说咱们买一点馕回去吃吧,老公说我感觉还是你做的好吃
好吧好吧,尽管有拍马屁的成分,但是我还是非常喜欢听的,耳边立马响起了新白娘子传奇的主题曲“……只为这一句,累死也无怨,……”
对于喜欢鼓捣美食的人来说,总是在想办法做出一些从来也不会做的美味,那样会很有成就感。自己在家烤馕也是我偶然做出来的。
有一次在家看丝绸之路上的美食,俩外国人和一个中国人在跟着做馕的师傅鼓捣馕,也因此勾起了我的兴趣,但是咱们自家没有人家那么大那么好的馕坑。
有一句话:有条件要上,没有条件,创造条件也要上,这个时候就是咱们发动脑经创造条件的时候了。
原料:中筋面粉(我做自家吃的面食一般都用中筋面粉,因为相对来说比较健康) 高活性酵母
步骤1:面粉加水加酵母,揉成软硬适中的面团,发酵至两倍大。
步骤2:发酵好的面团切成比拳头略小的面团,排气揉匀
步骤3:应该用擀槌,这里我用的是玻璃杯,买不到那么小的擀槌,将面团逐渐的擀成饼状,要中间凹,周围凸的形状
步骤4:用手把四周不规则的凸状逐渐的按捏的比较规则了
步骤5,用餐叉在饼中间凹的地方一一的扎洞
步骤6:在扎好洞的馕上拍少许的淡盐水放进炸锅的烤篮里
六七分钟之后,通体酥黄,散发着原始麦香味的家庭版新疆烤馕就华丽丽的出锅了
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