可能因为贝壳类买的少,所以还未能清楚明了啥是花蛤,啥是蛤蜊~~不过,还是应该表扬的,毕竟,有时候犯错也能成就一件美事,正如这碗火腿冬瓜蛤蜊汤:
正好准备做火腿冬瓜汤,想着把这些蛤蜊也放进去同煮了罢,却因为加进了新鲜的蛤蜊,让整碗汤格外的鲜美好喝,炎热的夏季,红鱼辣肉肥甘厚味之后,来这样一碗清爽鲜美的冬瓜汤,清热解腻,很是惬意~
=========================冬瓜火腿蛤蜊汤=====================
材料:小冬瓜半只,蛤蜊,火腿,葱花,姜丝
调料:盐,鸡精,胡椒粉,麻油
1,蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花;
2,将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出;
3,锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可
蛤蜊滋阴,利尿化痰,软坚散结,冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。