顺义区张镇张各庄辽代就已成村。张姓首迁此地定居，始名张家庄。明代，何庄、核桃园、米家庄、南甲庄四个小村并入后更名张各庄。清代与民国初年皆为集镇，称张镇。旧属三河县。1944年解放，1949年划属顺义县第六区。1958年为张各庄人民公社驻地。后废社建乡，乡又改镇，皆为基层政府驻地。这里的主街南北走向，户籍人口三千余人，有汉族、满族、朝鲜族、壮族、苗族。
当地自古以来就流传灶王爷是张各庄人的说法，有俗语说：“灶王爷本姓张，家住张各庄，生在红山岗。”而更有传说在张镇的贾家洼子东南的红山，也叫红牛山上发生过一场牛虎大战。后来由于天降雷电造成山火把虎牛都烧死了，第一个到火场的几个人饱餐了一顿人类有史以来第一次熟食。那个第一个到火场的人，提出要保藏火种，不让这里的火灭掉，下次找来食物还是烧着吃。他们动手挖了坑，把余火引到坑内，又分头找树枝，兽骨都埋在火坑内，上边盖上草和树叶，盖上土，保存火种。这就是原始的“灶”，也就是说，世界上第一个“灶”在红牛山诞生了。
椅子山上的这伙人便自然而然地由第一个走进火场，吃到第一口熟食，又第一个提出保藏火种的那个人，从那以后他就看着这个“灶”。他就是椅子山这群人的头，就是后来人称的“灶王”。大家去打柴找食，他管看“灶”。
因为当时没有创造语言，交流用手势，没有起名的概念，传说后来有人把这位第一个发现火，又第一口吃到熟食的人起名叫张单，字子郭。说他姓张，因为这个人身高三丈六，手使一根一丈长的弯型木杖。他能用它把十斤重的石头弹出去，当时是百发百中。名单是说他单独一个人走进火场进行探险之意。字子郭是指红牛山上的群居的人是“灶王”的子民的意思。后来玉皇大帝亲自封他为“灶神”。
灶神，俗称“灶王爷”，是我国家喻户晓的神仙之一。与封建社会才形成的诸位神仙不同的是，灶神传说自原始社会就已经存在，并在奴隶制社会形成了社会习俗，是我华夏族祖先对于火图腾的崇拜和勤俭节约、尊老爱幼、家庭和睦、邻里和谐的良好生活习惯的推崇。因此灶王爷不是封建迷信的产物，而是我国广大劳动人民对于生活的乐观态度和对未来的美好憧憬的体现。
直到现在，张镇村民仍然有祭灶的习俗，每年腊月廿三在灶前供奉灶王爷的画像和灶王龛，每年祭灶接灶仪式都按时进行。
中国的千百年信奉、祭拜的灶王爷，出自顺义区的张镇张各庄村。可惜只有口头流传，既无史书记载，也无实物佐证，更无人造景点，亏了！
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