这道家常肉末豆腐，其实原型是麻婆豆腐，只是正宗的麻婆豆腐太麻太辣的，不对家人的胃口，所以作了一些改良，不擅长吃麻辣的，这个可以有。节日里荤腥吃多了，来上一份家常肉末豆腐，应该是个不错的选择哦！
主材：嫩豆腐一盒、肉末少许
调料：花椒约20粒，小米辣半个，姜、蒜适量，淀粉、盐、糖、蚝油、料酒、老抽、生抽、鸡粉各少许
制作方法：
1、准备好所有食材，姜、蒜切末，小米辣切成小圈，肉末用少许料酒、蚝油、淀粉腌制一会，豆腐横竖划成小块，调好水淀粉；
2、起油锅，加少许油，放入花椒，小火炒香，取出；
3、将姜末放入油锅爆香；
4、将蒜末和小米辣与姜末一同爆香；
5、放入肉末煸至肉末变色；
6、放入豆腐，用锅铲轻轻拨动几下；
7、加入少许盐、糖、老抽、生抽、鸡粉调味，煮上1－2分钟；
8、淋入水淀粉，勾个芡，即可出锅盛开盘。
家常肉末豆腐，吃起来吧！开胃，下饭哦！
