辣炒顺风耳 的做法简单是海外吧热菜菜谱菜谱里的常见菜，辣炒顺风耳 口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做辣炒顺风耳 最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道辣炒顺风耳 吧~~

卤过的猪耳味道不够咸，买回来加点调料，回锅炒一下，就又脆又香又辣。

太信任卖卤菜的刀功了，想说他成天在切一定切的比我漂亮，结果回来一看有的薄有的厚，想要返工都没办法了。

材料：

卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片 蒜片10片 青红椒各1个切丝

调味料：

生抽1又1/2大匙 料酒1大匙 特细辣椒粉1/2茶匙 砂糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙

准备工作：

卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。

制作方法：

1.锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

3.加入青红椒丝炒至断生即可。

制作心得：

猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。