跟风绿咖哩——山寨咖哩鸡翅, 小口煮干丝（组图）

绿咖喱鸡翅

咖哩鸡翅的作法；鸡翅中段几个、茄子一根，彩椒几个，绿咖哩酱、鱼露、椰糖、蒜、九层塔…茄子、彩椒改刀切段、片、蒜仔拍碎，锅中少油，入蒜仔炒香再入鸡翅炒至出油收皮、加入绿咖哩共炒，入水、鱼露、椰糖共煮，入味出锅时加入彩椒、茄子略煮即成，口感鲜香辛辣。

小口煮干丝：

原料；干百叶、火腿、香菇、韭菜花“几根”、金针菇、虾仁，干百叶、火腿、香菇切丝、用韭菜花捆扎成小捆、用高汤虾仁烩煮而成。