虾仁三色汤

原料：

豆腐一块、鲜虾250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜适量。

做法：

1、豆腐洗净切成小丁，大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，挑出虾线；

2、锅中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟；

3、调入料酒1茶匙、鲜味露1茶匙搅匀；

4、放入豌豆粒、玉米粒继续煮两分钟；淋入水淀粉勾薄芡，最后调入少许盐，撒上洗净的香菜即可。

小提示：

1、可以随自己的喜好选择豆腐的种类，嫩豆腐老豆腐都可以。

2、最好选用新鲜的虾仁，超市里的速冻虾仁口感不如新鲜的虾来的鲜美。