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【羊肉泡馍】
水木年华798
>《美食文化》
2012.04.08
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菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烧
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
所用厨具:炒锅 煮锅 平底锅 汤锅 高压锅
0
1
0
0
0
(
1人评价
)
加入到菜单
食材明细
羊肉
500克
面粉
500克
酵母
适量
木耳
适量
盐
适量
味精
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
花椒
适量
丁香
适量
香叶
适量
1
面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
2
揉成光滑的面团,醒发20分钟
@美食天下 MeiShiChina.Com
3
擀成薄饼
4
平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
5
烙得的两面微黄,有香味时即可
6
把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块。
7
将羊肉洗净后在凉水锅中
@美食天下 MeiShiChina.Com
8
锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
9
生姜切片、将调料1用水洗净
10
将洗净羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11
加水,没过羊肉,压30分钟即可
12
熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
@美食天下 MeiShiChina.Com
13
当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14
加入盐、味精调味
15
盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
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