卤猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。

胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。延缓机体衰老。

卤猪蹄

原料：

猪蹄2个。

辅料：

料酒、酱油、花椒、大料、草果、香叶、辣椒若干 姜葱少许。

做法：

1、将猪蹄一切为2清洗干净，入锅中焯水；

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；

3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮；

4、出锅撒葱花装饰即可。

心得：

1、猪蹄的拔毛和切块，可以在购买时要求摊主帮忙助理下；

2、炖猪蹄的时候，要经常有铲子去翻动下，防止粘锅底；

3、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。