主料
姜 (2片)
蒜 (3瓣)
香菜 (2颗)
花蛤 (800g)
葱 (1颗)
辅料
麻油 (少许)
料酒 (少许)
豆豉酱 (1勺)
盐 (3g)
清水 (小半碗)
菜籽油 (1勺)
厨具
炒锅
分类
夏季食谱 家常菜 热菜 微辣 炒 半小时 简单难度
花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用
准备葱姜蒜，分别切开
炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜
加入一大勺豆豉酱略微翻炒
清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒
淋入少许料酒，小半碗清水
加入少许盐继续翻炒
炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火
成品
