药食同源：
眼前不止生活的枸杞
“生活不止眼前的苟且
还有诗和远方的田野
你赤手空拳来到人世间
为找到那片海不顾一切”
著名诗（吃）人（货）苏轼先生
而随着996等“加班文化”的盛行，这句看起来很文艺的歌词，逐渐演变成了“生活不止眼前的枸杞”，而令我印象深刻的是，在广州，走进那些平易近人的“苍蝇馆子”，随便点一碗汤或面，却总能见到碗上飘着几粒红彤彤的枸杞，今天，我们来说一说这味中药的故事。
名称由来：有酒也有故事
“枸杞”性味甘，平，归肝、肾经。可滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。而这个名称始见于我国二千多年前的《诗经》中，如'湛湛露斯，在彼枸杞，显允君子，莫不令德。而李时珍的记载则是：“枸杞，二树名，此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”。
相传还有这样一则故事：战国时期，在秦国境内黄河南岸，香山北鏖的平原上，有一小名叫“狗子”的青年娶妻杞氏。杞氏勤而贤惠。夫妻日出而作，日落而息，安然度日。然而当时天下大乱，秦国吞并六国之时，倾国之男丁，拓疆征战，这位青年被召戍边。
十年后这位青年衣锦还乡，却已不再是少年。路见家乡正闹饥荒，众乡邻居都面黄肌瘦。而回到家中却发现：自己的母亲发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶！妻子解释道：“自你从军后，我终日劳作，免为生计，去年至今年两年，蝗灾涝害，颗粒无收，我采山间红果与母亲充饥，方勉其饿”。母亲也在说：“我若非你媳妇采红果与我充饥，命早已休也”。乡亲们听到后，争相采食，谓之枸杞食。
今天看到这个故事，似乎与时事颇为相映衬：年初的蝗灾、各地因为疫情、水灾导致的粮食减产等等，而补益的中药，就更加显得珍贵了。
为此，著名诗（吃）人（货）苏轼先生 还作了一首枸杞的诗，读来却也巧妙阐释了其药食同源的身份地位：
神药不自閟，罗生满山泽。
日有牛羊忧，岁有野火厄。
越俗不好事，过眼等茨棘。
青荑春自长，绛珠烂莫摘。
短篱护新植，紫笋生卧节。
根茎与花实，收拾无弃物。
大将玄吾鬓，小则饷我客。
似闻朱明洞，中有千岁质。
灵庞或夜吠，可见不可索。
仙人倘许我，借杖扶衰疾。
现代研究：多病种的应用价值
就不完全统计，在现代医学知识的背景下，枸杞子对如下生理功能具备以下调节作用：
1.对免疫功能的影响：枸杞子多糖可增强白细胞介素-2活性
2.降血糖作用：枸杞子浸膏腹腔注射，可使血糖在2-3小时内降低13%左右
3.抗脂肪肝作用：可升高血及肝中的磷脂水平
4.枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量
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2019年底，枸杞工程技术研究所产品加工团队与南京农业大学食品科技学院曾晓雄教授团队在美国化学学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，最新一期（2019，Volume 67， Issue 41）合作发表枸杞功效成分的研究论文《2-O-β-D-Glucopyranosyl-L-ascorbic acid， an Ascorbic Acid Derivative Isolated from the Fruits of Lycium Barbarum L.， Modulates Gut Microbiota and Palliates Colitis in Dextran Sodium Sulfate-induced Colitis in Mice》。
该研究利用Dowex 1-X8阴离子交换树脂、制备色谱集成分离纯化技术技术从枸杞中获得抗坏血酸衍生物2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2βG)，发现AA-2βG对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎小鼠有抗炎症活性，经AA-2βG处理的小鼠结肠炎疾病活动指数降低，血清生理和生化指标得到改善，促炎细胞因子得到阻断，紧密连接蛋白有所增加，并对肠道菌群有一定的调节作用。该成果为AA-2βG的抗炎症活性提供了新的理论支持，对枸杞中活性成分的开发具有积极意义，并成功登上了杂志封面。
妙用枸杞：不止果实用药，
亦有禁忌
《要药分剂》指出：'枸杞子，按《本经》《别录》并未分别子、皮、苗、叶，甄权、《大明》以后遂分之。
但《本经》《别录》虽总言枸杞之用，而就其所言细体会之，如《本经》言主五内邪气，热中消渴，周痹风湿；《别录》言下胸胁气、客热头痛；应指皮与苗叶言之，所谓寒能除热者是也。
《本经》言久服坚筋骨，耐寒暑；《别录》言补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠，应指子言之，所谓甘平能补者是也。《大明》等条分缕析，只是发挥以尽其用耳。
这里我们特别指出，枸杞的叶子也是入药的，同时，除了甜菜（《本草图经》），枸杞尖（《滇南本草》），天精草（《保寿堂经验方》），枸杞苗（《纲目》）……这些名字外，它还有一个名字叫做——地仙苗（《日华子本草》）。
《药性论》给出了食疗的方案：'能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮之；发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热面毒'。
而非常传统的是，枸杞及枸杞叶的做法经常与羊肉有关——《圣济总录》枸杞羊肾粥说明：要发挥治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤的作用，当以枸杞叶一斤，羊肾一对（细切），米三合，葱白十四茎。上四味细切，加五味煮粥，如常法，空腹食。
而这一切也再次指明：宁夏是其道地药材的产地，所以与羊肉这一牧民食物搭配。
而值得注意的是，即使枸杞是一味常见的补益药物，也有禁忌所在——《本草经疏》指出：'脾胃薄弱，时时泄泻者勿入'，这一点也容易理解，《本草经疏》对此作了说明：枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药……盖热退则阴生，阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。
枸杞虽为益阴除热之上药，若病脾胃薄弱，时时泄泻者勿入，须先治其脾胃，俟泄泻已止，乃可用之。即用，尚须同山药、莲肉、车前、茯苓相兼，则无润肠之患矣，即枸杞以补肾为主，脾阳气充盛，则运化水液正常，水湿不在体内潴留；而脾虚不运则最易生湿，湿邪内蕴，又最易困脾，而导致脾的病变——脾喜燥恶湿也。
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