香煎糍粑

材料：

主料：糍粑2块、鸡蛋1个

配料：白芝麻适量、麻辣花生少许

调料：糖少许

准备：

糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；

做法：

1. 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；

2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

3.趁热拌匀，盛出待用；

4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；

6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

小贴士：

1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；

2.花生的口味可以根据个人喜好选择；

3.蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；

4.糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。

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